Envie de muffins?
Envie de biscuits aux pépites de chocolat?
Pourquoi ne pas faire un mixte des deux!!!

Ils ont disparus dans le temps de le dire!!


½ c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de lait
1 tasse de cassonade
1 oeuf
½ tasse de beurre mou
¾ tasse de pépites de chocolat
1¾ tasse de farine


- Préchauffer le four à 350 F.

- Beurrer une plaque.

- Faire dissoudre le soda dans le lait.

- Dans un bol, mélanger la cassonade, l'oeuf et le beurre.

- Ajouter les pépites de chocolat et le soda dissout. Mélanger.

- Incorporer la farine et mélanger juste assez pour que ce soit humecté.

- Répartir dans 12 moules à muffins tapissés de moules en papier ou en silicone.

- Faire cuire environ 20 minutes.

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Je sais que ce n'est pas le temps des fraises, qu'elles sont plus dispendieuses qu'à l'été, mais j'avais envie de fraises et j'ai concocté ces délicieux muffins bien moelleux, faibles en gras et peu sucrés.

1½ tasse de farine
½ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
½c. à thé de bicarbonate de soude
¼ tasse de beurre ramolli
2/3 tasse de cassonade
1 c. à soupe de zeste d'orange
1 c. à thé d'extrait de vanille
2 oeufs
1/3 tasse de yogourt grec nature à 0%
1/3 tasse de lait
1 tasse de fraises coupées en dés
3 c. à soupe d'amandes tranchées

-  Préchauffer le four à 350 F.
-  Dans un bol, mélanger la farine les flocons d'Avoine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
-  Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade, des zestes d'orange et la vanille à l'aide du batteur électrique.  Ajouter les oeufs et le yogourt en fouettant.
-  Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en alternant avec le lait.
-  Incorporer graduellement les fraises et les amandes en pliant délicatement la préparation à l'aide d'une spatule.
-  Déposer des moules en papier ou en silicone dans les douze alvéoles d'un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
-  Cuire au four de 22 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
-  Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.  Ces muffins se conservent à température ambiante et peuvent se congeler.

Source : Les recettes de Caty

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Il déborde de fruits.  Il déborde de saveurs. Il est moelleux et tendre. Il n'est pas trop sucré.  Bref, il est tout plein de qualités!!!  Parfait comme petit déjeuner, collation ou même comme dessert avec une petite boule de crème glacée à la vanille.

¼ tasse de beurre
½ tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé d'extrait de vanille
3 oeufs
1½ tasse de farine de blé entier
2 tasses de petits fruits surgelés, divisés

Garniture

3 c. à soupe de sucre
Le zeste de 1 citron

-  Préchauffer le four à 350 F. Placer la grille au centre du four.  Tapisser un moule à pain de 5 po x 9 po de papier parchemin en prenant soin de laisser le papier dépasser sur deux côtés opposés pour faciliter le démoulage.
-  Dans un grand bol allant au four micro-ondes, faire fondre le beurre 30 secondes.
-  Ajouter le sucre, la poudre à pâte, la vanille et les oeufs, puis mélanger à l'aide d'une fourchette.  Ajouter la farine et mélanger.
-  Incorporer délicatement 1½ tasse de petits fruits.  Verser la pâte dans le moule en raclant les parois du bol à l'aide d'une spatule en caoutchouc.  Déposer le reste des fruits sur la pâte en pressant légèrement.
-  Dans le même bol, mélanger le sucre et le zeste de citron.  Répartir la préparation sur le pain.  Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
-  Laisser tempérer le pain avant de le démouler.

Source : Cuisine futée, parents pressés

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